I migliori ristoranti con 2 forchette Falstaff in Contea di Västra Götaland
La locanda, che esiste dal 1564, è la più antica locanda documentata in Svezia. Miriam e Stefan Johansson lavorano con più di 100 fornitori locali per i loro sofisticati menu degustazione e hanno fondato il birrificio Kinnekulle nel 2002.
Dopo che il ristoratore Peter Orrmyr ha aperto questo piccolo ristorante nel quartiere nel 2015, è diventato rapidamente uno dei preferiti del posto. Il menu presenta influenze svedesi, francesi, spagnole e asiatiche. Una selezione di vini naturali.
Reine Patriksson ha aperto questo ristorante sul porto nel 1999; il suo whisky bar conta circa 3.200 bottiglie. I pescatori locali forniscono aragoste e granchi; il buffet di aringhe a pranzo vale il viaggio in traghetto da Lysekil.
Il ristorante del Sankt Jörgen Park Resort, che prende il nome dai nonni dei proprietari, porta avanti antiche tradizioni come la stagionatura, la salatura, l'essiccazione e il decapaggio. La carta dei vini presenta il Solaris proveniente dal proprio vigneto.
In un'ex ferriera, dove un tempo il calore forgiava il metallo e ora modella il cibo, gli chef cucinano sul fuoco a legna. Carne e verdure della regione vengono grigliate, mentre vini naturali e birre artigianali riempiono i bicchieri.
Il capo sommelier Carl Bodin Svensk e la sua compagna Mika gestiscono questo ristorante estivo in una canonica del 1877. La cucina utilizza ingredienti biologici per creare menu fissi che vengono serviti in giardino o nella storica sala da pranzo.
In un magazzino della Compagnia delle Indie Orientali risalente al 1775, questo ristorante di pesce su due livelli serve piatti classici di pesce con vista sul porto e una carta dei vini accuratamente curata.
Il sovrapprezzo forfettario su ogni bottiglia di vino è unico in questo bistrot e bar centrale. Dalla sua apertura da parte di Rolf Olofsson nel 2005, l'offerta si è ampliata fino a includere cene con i produttori di vino e un brunch a base di champagne il sabato.
Il più giovane castello Art Nouveau della Svezia, progettato da Ferdinand Boberg nel 1914, ospita oggi lo chef Christopher Lai. Il suo menu degustazione di otto portate esalta i prodotti di stagione e le specialità locali della pianura di Varaslätten.
Situata al 33° piano del Clarion Hotel Draken, questa brasserie offre una vista sul fiume e sul porto. Il sommelier Andreas Hiller cura oltre 800 etichette, mentre la cucina propone i classici della brasserie.
Un'elegante sala da pranzo in un boutique hotel a cinque stelle con il glamour della Belle Époque. Il ristorante è noto per i suoi sontuosi pranzi del sabato, ma anche per i suoi raffinati piatti à la carte e per il classico tè del pomeriggio.
Chef ospiti e pop-up offrono una varietà di proposte durante tutto l'anno in questo ambizioso ristorante. Il "Food Bar" si trova nell'Amerikahuset del 1925, che un tempo ospitava una linea di navigazione intercontinentale. Solo da mercoledì a sabato.
Questo ristorante portuale affacciato sul Mare Occidentale serve aragoste, ostriche e cozze della costa. La cucina ha creato due gin con la Nyfjäll Distilleri e le terrazze offrono una splendida vista.
Poppy offre un menu stagionale e nordico con una chiara attenzione agli ingredienti svedesi, servito in un ambiente intimo e caratteristico dove la cucina a vista dona calore ed energia all'esperienza.
Fondato da Anna e Cameron Irving, The Project si è trasformato da un umile caffè in una destinazione molto apprezzata, che offre una cucina raffinata in un ambiente caldo e intimo, che dà la sensazione di essere personale e sicuro.
Sotto la direzione di Thomas Sjögren, Chef dell'anno 2015, la cucina trasforma i frutti di mare locali in menu di tre e cinque portate. Il panino al granchio (räkmacka) è stato inventato qui nel 1931. Concludete con un drink nel piano bar.
Nascosto nella Saluhall di Göteborg, il Bar Bulot è un luogo sofisticato dove pranzare. Qui vengono serviti piatti di piccole e medie dimensioni preparati con cura, da gustare con un bicchiere di vino accuratamente selezionato.
Un menu breve e orientato ai prodotti incontra una carta dei vini nota per le sue opzioni naturali. La calda sala da pranzo è impreziosita da opere d'arte alle pareti, mentre lo sfondo della città fa da sfondo alla terrazza estiva.
Questa istituzione estiva specializzata in frutti di mare si trova sull'isola senza auto di Käringön, raggiungibile in traghetto da Orust. In autunno si tiene una sagra dell'aragosta prima della fine della stagione; a Natale viene allestito un buffet con prelibatezze del mare.
Il primo hotel galleggiante della Svezia è collegato a un rinomato ristorante di pesce. Il piatto classico dell'hotel si chiama sillplankan: un "tagliere di aringhe" con filetti in otto marinate fatte in casa. Vista sull'arcipelago del Bohuslän.