I migliori ristoranti con 3 forchette Falstaff in Finlandia
Kaskis, l'orgoglio di Turku, è attivo da 10 anni. Gli chef Erik Mansikka e Simo Raisio servono selvaggina, pesce, erbe selvatiche, funghi e bacche in nuove e sofisticate specialità finlandesi.
Demo è stato insignito di una stella Michelin dal 2007, la striscia più lunga nella storia di Helsinki. Demo serve un menu degustazione creativo che cambia ogni giorno ed è completato da una cantina con oltre 400 vini.
L'attenzione è rivolta agli ingredienti locali e stagionali provenienti da piccoli produttori. Lo chef Ari Ruoho pesca e caccia personalmente. Il menu comprende anche bacche, funghi, erbe selvatiche e bevande fatte in casa.
Olo, ora gestito da Mikko Pakola, è stato premiato con una stella Michelin dal 2011. Il ristorante combina minimalismo nordico, raffinata gastronomia scandinava e un profondo rispetto per gli ingredienti di alta qualità.
Shii è un ambizioso ristorante omakase e otsumami da 15 posti nel centro di Helsinki, nascosto per garantire la privacy. Qui i delicati piatti di ispirazione giapponese sono abbinati a una selezione di vini e sakè attentamente curata.
Bona Fide, ristorante new wave nel quartiere Kruununhaka di Helsinki, è audace, sorprendente e riconosciuto a livello internazionale. Offre un ottimo rapporto qualità-prezzo e porta un'energia fresca e giovanile nella scena della ristorazione finlandese.
Finnjävel celebra la cultura alimentare finlandese e trasforma le ricette tradizionali in piatti raffinati. I sapori familiari vengono reinterpretati e completati da un'eccellente selezione di vini.
A meno di un'ora da Helsinki, Utter è un ristorante intimo con otto posti a sedere, incentrato su un unico chef e un unico fornello, che serve i migliori ingredienti locali e di stagione con i vini della cantina di Mikko.
Kajo propone una cucina audace e giocosa, ispirata alla natura e agli ingredienti locali, che pone l'accento sul fuoco, sul fumo, sulla fermentazione e sugli ingredienti della foresta locale, abbinati a un'accurata selezione di vini.
Ristorante gourmet stellato Michelin a Porvoo. Vår ha una forte identità locale e celebra gli ingredienti finlandesi di stagione provenienti dalla terra e dal mare, preparati con precisione e sostenibilità.
Il Café Savoy offre piatti robusti, rustici ma eleganti, ispirati al Sud della Francia, in uno spazio luminoso progettato da Joanna Laajisto e un'ampia selezione di vini eccellenti, disponibili anche al bicchiere.
Il piccolo e suggestivo ristorante Katajanokka rende omaggio alla cucina nordica con piatti stagionali a base di prodotti locali. I piatti fantasiosi seguono i principi della sostenibilità e sono abbinati a vini accurati.
Un detto di Helsinki dice: "Il ghiaccio si scioglie in primavera, il governo imbroglia sempre, ma BasBas non delude mai". BasBas offre una cucina economica e ben fatta e una delle migliori carte dei vini della città.
Smör è ora gestito dal giovane e acclamato chef Aleksi Lukka. L'etica è quella della purezza nordica e gli ingredienti locali, provenienti dall'orto e dai produttori, sono accuratamente abbinati a vini pregiati.
Il Vinkkeli di Helsinki propone una cucina classica franco-scandinava in un ambiente raffinato con tovaglie bianche, un servizio attento, una squisita carta dei vini e uno dei migliori menu a tre portate della città.