I migliori ristoranti con 3 forchette Falstaff in Catalogna
Lo chef Paco Méndez propone la sua cucina messicana contemporanea e molto creativa. Gli ingredienti e le tecniche di cottura tradizionali sono combinati con quelli moderni per creare un insieme nuovo e armonioso. C'è anche un'eccitante selezione di bevande.
Aleia si trova nell'Hotel Casa Fuster, un imponente edificio in stile modernista. Serve una cucina moderna con radici spagnole, condita qua e là con ingredienti e tecniche provenienti dall'Asia e dalla Francia.
L'Hotel Cram ospita l'elegante ristorante Àngle. Lo chef Jordi Cruz prepara qui la sua cucina moderna utilizzando i prodotti più freschi del mercato locale. I piatti sono semplici, ma complessi e, soprattutto, deliziosi.
Appena entrati all'Atempo, vi verrà versato in mano un bicchiere di cava. La cena viene poi servita in un'elegante sala da pranzo decorata con piante. Il delizioso menu è stato ideato dallo chef stellato Jordi Cruz del ristorante ABaC.
Nell'Aürt si è praticamente seduti in cucina. Si sente il calore dei fornelli e dello chef Artur Martinez. Il menu è di 15 portate con il meglio che la Catalogna può offrire, accompagnato da un'entusiasmante selezione di vini.
Lo chef francese Romain Fornell crea qui una cucina sofisticata che combina i tipici sapori mediterranei con i piatti classici della sua patria. Oltre ai vari menu degustazione (uno dei quali vegetariano), è possibile ordinare alla carta.
Come suo fratello Ferran, anche Albert Adrià ha cambiato il panorama gastronomico del suo Paese. Nel suo ristorante Enigma, premiato con una stella Michelin, propone un menu di 25 portate che cambia ogni mese e si basa sui migliori ingredienti e su metodi di cottura creativi.
Il menu dell'Oria è curato dal famoso chef basco Martín Berasategui, responsabile anche dell'altro ristorante stellato dello stesso edificio, Lasarte. Questo ristorante elegante e spazioso propone una cucina mediterranea con influenze basche.
In questo ristorante informale vicino al mercato di Sant Antoni, l'attenzione si concentra sul cibo delizioso. La cucina combina sapori mediterranei con influenze latino-americane e del sud-est asiatico. Particolarmente apprezzate sono le sedie del bar con vista sulla cucina.
Si accede allo Xerta attraverso la hall dell'Hotel Ohla. Il menu rende omaggio alla biosfera del Delta dell'Ebro, nel sud della Catalogna. Da qui proviene lo chef Fran López, ex allievo di Ducasse, e circa il 90% di tutti gli ingredienti utilizzati.
Con i suoi eleganti interni modernisti, il cibo e il servizio classici, Via Veneto è un ristorante senza tempo. I camerieri in livrea servono prelibatezze come l'anatra pressata o il rombo alla griglia. Anche la cantina dei vini è notevole.
Koy Shunka significa "intensi sapori stagionali". Qui vengono celebrati alla maniera giapponese. Lo chef Kideki Matsuhisa è cresciuto con la buona cucina, essendo figlio di un maestro di sushi, e sa come trasformare i prodotti più pregiati in esplosioni di sapore.
Sotto la direzione di Jordi Vilà, figura e campione della cucina catalana. La sua offerta gastronomica si basa su ricette tradizionali, di cui esplora i limiti in un'interpretazione culinaria che scava in profondità nel passato, nel presente e nel futuro di questa cucina. Il ristorante ha già ricevuto diversi riconoscimenti, tra cui una stella Michelin e tre sole Repsol.
Gestito da Oriol Ivern, questo ristorante è un altro dei grandi classici della città. La sua filosofia si basa su una cucina catalana contemporanea che utilizza prodotti locali, enfatizza i sapori tradizionali e guarda alle ricette classiche da nuovi punti di vista. Il ristorante enfatizza le sottigliezze, i contrasti e le sfumature e incorpora elementi che lo rendono unico. I piatti a base di selvaggina, come piccione, coniglio, cervo e quaglia, sono al centro del menu attuale. Il ristorante è stato premiato con una stella Michelin e due Repsol Sun.
Le tapas sono state elevate a piedistallo nel Mont Bar. Qui potrete gustare deliziosi spuntini preparati ai massimi livelli da un talentuoso team di chef. Il tutto viene servito da un attento team di servizio, in un ambiente elegante e rilassato.
Al Quirat, lo chef Victor Torres propone una cucina delicata a base di prodotti stagionali freschissimi. I menù sottolineano la loro alta qualità con i nomi 18K e 24K. Nonostante il riferimento al mondo della gioielleria, il cibo non è affatto stravagante.
Suto, vicino alla stazione di Sants, serve una deliziosa cucina giapponese dal sapore mediterraneo. È meglio prenotare un posto al bar, ma ci sono anche alcuni tavoli. A tutti gli ospiti viene servito un unico menù omakase a base di ingredienti locali.
Al Dos Palillos la cultura spagnola delle tapas si fonde con i sapori dell'Estremo Oriente. Le influenze del Giappone, della Corea e della Cina sono combinate con i sapori mediterranei per creare un insieme armonioso. È presente anche un'entusiasmante selezione di sakè.
La scuola di cucina Hofmann è stata fondata dalla leggenda della cucina Mey Hofmann. Il ristorante gourmet della scuola serve una deliziosa cucina catalana con influenze moderne. La scuola e il ristorante sono riconosciuti come una fabbrica di talenti in Spagna e all'estero.