I migliori ristoranti in Amburgo
La classe assoluta di Christoph Rüffer. Prodotti eccezionali vengono magistralmente raffinati in composizioni sofisticate: delicate, piene di sapore, equilibrate o con una marcia in più. Sempre speciale.
Kevin Fehling interpreta i classici al massimo livello, sfumati da influenze provenienti da tutti i continenti. Il menu "Gateway to the World" vizia e sorprende con sapori cosmopoliti e consistenze insolite.
Da quasi 20 anni sempre lo stesso successo – non c’è da stupirsi, la cucina è fantastica. Lo chef Jan rivisita le ricette di famiglia vietnamite di sua moglie. Deliziose insalate con gamberetti croccanti o vegetariane, sempre accompagnate da condimenti sensazionali, succulenti piatti al curry e phở fumante. Menu che cambia ogni settimana.
Un ciclo di menu attraverso le stagioni nella migliore qualità. Servito nello stile industrial chic di un edificio industriale di Rothenburgsort. Menu creativo e servizio impeccabile.
Julian Stowasser è un maestro dell'alta cucina e Marco D'Andrea è la sua controparte quando si tratta di dessert. I canederli di luccio con caviale o il salmone Ike Jime con dashi di pollo dimostrano raffinatezza. Vista da sogno sull'Alster.
Birreria e pizzeria con orto privato: un mix variegato nelle Riverkasematten. Birra alla spina fresca come la Bambule Pils, pizze napoletane come la Turbo Tuna o la Funky Funghi, insalate e piatti con ingredienti provenienti dall’orto sul tetto Green Pauli sono apprezzati sia dalla gente del posto che dai turisti.
Thomas Imbusch delizia gli ospiti del ristorante à la carte con classici reinterpretati, dall'aragosta thermidor alle tagliate di bistecca e alle raffinate composizioni vegetariane. Grande maestria, grande piacere.
Heinz Wehmann è una roccia gourmet nel surf, l'alta cucina moderna della Germania settentrionale è il suo territorio. Ravioli di aragosta, pesce in padella, zuppa di pesce Oevelgönner, sella di cervo Holstein e creazioni vegane sono eccellenti.
Fuori l’Alster scintilla, mentre all’interno la tavola si riempie di mazza: hummus, falafel, taboulé e olive stuzzicano l’appetito per la cucina siriana. Seguono gamberetti in salsa di mele e curry e filetto di agnello con noci, datteri e verdure. Per concludere: caffè moka e raffinati dolci di pasta sfoglia.
Il capocuoco Thomas Martin reinterpreta la cucina francese con un tocco delicato. Gli ospiti possono scegliere tra un menu o à la carte, accompagnati da una meravigliosa vista sull'Elba e da un'atmosfera elegante.
Una delizia reale di carne, pesce e pollame alla griglia e piatti vegetariani come la leggendaria lattuga intera. Eccellente carta dei vini dell'enologo Fritz Keller. Vista sensazionale sull'Alster interno.
Il capo chef Focke Mick cucina a livello stellare nel ristorante gourmet dell'hotel tradizionale. Due menu fissi, di cui uno vegetariano. Tra i classici, la zuppa di aragosta e la sogliola intera.
Luccioperca con anguilla affumicata, ragù di funghi, petto d'anatra croccante e sorbetto di olivello spinoso con ganache al torrone. Maurizio Oster affina sapientemente la cucina nord-tedesca in piatti ricchi di finezza e profondità culinaria.
Lo chef Eike Iken sorprende con raffinate composizioni franco-nordiche in quattro-sei portate: dal gelato ai crauti al pollo alle penne nere al sorbetto di mirtilli con germogli di abete rosso e pancetta.
Il capocuoco Kevin Bürmann elabora due sofisticati menu nella cucina a vista di St. Pauli: "Fauna" e "Flora", vegetariano. Vini pregiati e puro piacere in un'atmosfera da salotto con soli 16 posti a sedere.
Marcel Görke si concentra sulle verdure: cipolle da fieno con funghi porcini, verza con topinambur, beurre blanc finemente sfumato, pesce e carne. I prodotti regionali fanno da padroni.