I migliori ristoranti in Sjælland
Situato in un edificio in legno tutelato, con vista sul fiordo e interni secolari, questo è un luogo di contrasti. Qui i prodotti di produzione propria e i frutti di mare creano un'esperienza moderna e meravigliosamente nordica.
In questo ristorante, che si trova sotto le cantine a volta di un castello di 800 anni, i prodotti regionali del Lammefjord circostante sono raffinati con tartufi e un raffinato tocco francese.
In un ex ospedale psichiatrico, l'icona locale Claus Henriksen presenta i tesori naturali di Odsherred con piatti a base di olio di canapa, brioche con grasso di manzo vecchio e alghe locali, serviti su stoviglie personalizzate.
Dopo la sua formazione in Francia, Palle Møller ha portato la tecnica classica in questa storica locanda vicino al Castello di Vallø. I prodotti di stagione di Klippingegaard e dei fornitori vicini sono abbinati a una carta dei vini con oltre 800 etichette.
Al Gaia, la visione di Kim Fournais sull'autosufficienza di Vejrø prende vita attraverso ingredienti raccolti e fermentati, pesce e selvaggina di provenienza locale e prodotti coltivati in casa, che creano un forte senso del luogo.
Il b-spis di Næstved offre una cucina stagionale con solide basi francesi e morbidi accenti neo-nordici, accompagnata da un'eccellente carta dei vini e da un tavolo speciale per sei persone pensato per gli amanti del vino.
Inaugurata nel 2015, la brasserie francese cucina tutto da zero utilizzando prodotti di stagione e offre un menu molto vario, dal brunch ai classici della cena, con il piatto di frutti di mare che è uno dei punti forti.
Situato a nord di Roskilde, direttamente sull'omonima baia, questo ristorante luminoso combina la vista sull'acqua con una cucina sapiente. I menu delle cene di quattro e cinque portate cambiano almeno ogni due mesi.
Costruita nel 1825 sulla vecchia strada tra Copenaghen e la Zelanda del Sud, questa locanda tradizionale cucina con prodotti di stagione della regione e serve smørrebrød su pane cotto al burro invece del solito pane di segale.
Questo accogliente ristorante italiano è gestito da due proprietari che si dividono tra la cucina e il piano. Qui vengono serviti pasta fatta in casa e menu a più portate, abbinati a una gamma accuratamente selezionata di vini biologici provenienti da tutta Italia.
La più antica locanda della Danimarca risale al 1521, quando Cristiano II ordinò una locanda ogni due miglia per il cambio dei cavalli e il ristoro. Oggi questa tradizione continua con menù fissi e camere per gli ospiti.
Nel 2021, lo chef e ristoratore Peter Møller ha ristrutturato questa locanda con tetto di paglia risalente al 1727. La cucina si basa ora su una moderna etica neo scandinava e si rifornisce di ingredienti da fidati produttori locali.
Al centro di un paesaggio di quattro chilometri quadrati di laghi e foreste, questa casa padronale risalente al 1909 serve cucina nordica agli ospiti dell'hotel e ai visitatori giornalieri. Il ristorante e la terrazza offrono ampie viste sulla campagna.
Aperto nel 2008 da Pia Damsgaard in un'ex banca, il bistrot utilizza persino il caveau originale come cantina per l'unica collezione di vini greci della Danimarca, mentre la cucina combina influenze nordiche e mediterranee.
Ospitato nel seminterrato di una casa degli Odd Fellows, il bistrot cuoce il proprio pane e prepara salse da brodi a lenta cottura. Lo chef Kristian elabora il menu in base a ciò che il fruttivendolo consegna ogni mattina.
Questo ristorante nordico-italiano fa parte del Kulturpark di Anneberg e serve una cucina onesta e stagionale ispirata a Odsherred. Frutti di mare, verdure dell'orto, carne di qualità e pasta fresca caratterizzano il menu.
Il bistrot del porto gestito dalla famiglia Noesgaard serve piatti tradizionali danesi e panini a pranzo nei fine settimana. Funge anche da galleria per gli artisti locali, unendo così il piacere culinario a quello estetico.
Questo locale rilassato, affacciato sul parco cittadino di Roskilde, serve smørrebrød tradizionali, brunch e cene à la carte, accompagnati dalle birre dei birrifici locali Herslev Bryghus e Røde Port Bryggeri.
Questa storica baita in legno, situata su una scogliera tra la foresta e il mare, è stata ristrutturata con amore. Oggi è un luogo popolare per eleganti smørrebrød e cene sicure, incorniciate da panorami mozzafiato.
Il grano proveniente dai campi circostanti rifornisce questa fattoria-birrificio affacciata sul fiordo di Roskilde, dove le birre biologiche vengono prodotte in loco. Al Beer & Food, i piatti stagionali sono abbinati a 16 birre naturali prodotte in casa.