Le migliori baite in Austria
La tradizione viene portata al livello successivo con idee creative (Almtapas!). La selvaggina mostra il suo lato migliore, anche moderno, ad esempio come formaggio di fegato selvatico o hamburger con carne di cervo. Durante le serate gourmet di sette portate, la cucina alpina si muove elegantemente in direzione di una cucina raffinata.
Con i piedi per terra, ma mai noiosa: la cucina è tradizionale e tipica della regione, con un occhio di riguardo alla qualità. Non possono mancare i dolci fatti in casa. Nell'accogliente saletta, la stufa in maiolica è particolarmente accogliente e i posti a sedere vengono occupati rapidamente!
Stube rustiche in legno, con le montagne tanto vicine da poterle toccare: un ambiente alpino da cartolina. Nei piatti: specialità della regione, formaggi di nostra produzione e la migliore carne della fattoria. Suggerimenti: Fonduta di formaggio al tavolo e un Kaiserschmarrn da leccarsi i baffi per il finale.
Canederli al formaggio, gulasch saporito, soffici Kaiserschmarrn: qui viene servito il meglio della cucina tirolese. E un panorama che vi farà battere il cuore. Dopo una lunga escursione o una giornata di sci, questo è il luogo ideale per rilassarsi, fare un respiro profondo e godersi semplicemente un pasto accogliente.
I dintorni sono mozzafiato, la posizione a 2.385 metri tra il Lünersee e lo Schesaplana è magnifica e la "cucina del rifugio" è eccellente, dalla zuppiera Palüder alle famose lasagne di ricotta del padrone di casa Christian Beck. E passare la notte qui è comunque una delle migliori avventure.
In mezzo al verde, circondato da prati alpini e paesaggi montani, con un po' di fortuna passano anche i camosci - qui il mondo sembra ancora in ordine. La cucina colpisce per l'alta qualità della regione: trote fresche di torrente e piatti di selvaggina eccezionali.
Se non si conosce il Traunstein, non si conosce il Salzkammergut. Il bagliore della Stoas è spesso ammirato dal basso nel pomeriggio. È più bello salire durante il giorno. È richiesta esperienza di montagna e un buon livello di forma fisica. Al rifugio Gmundner Hütte vi aspetta la ricompensa: puro divertimento.
Vista panoramica, lago di montagna, baita rustica: non serve altro, perché l'ambiente parla da sé. La cucina rimane semplice, con ricette collaudate e piatti che fanno bene all'anima. Un piccolo e raffinato menu, cucinato in tre portate la sera, e che al mattino continua in modo delizioso.
"Appoggiato" a una piccola roccia su una cresta panoramica nel gruppo del Buchstein, nel Parco nazionale del Gesäuse, a 1544 metri di altitudine, si trova il più antico rifugio del Gesäuse, costruito nel 1885. Punto di partenza, di arrivo e di incontro per escursionisti e mountain biker.
La posizione al centro del gruppo del Glockner, a 2973 metri, con vista su numerose e imponenti cime di 3000 metri, è magnifica. Quasi ogni camera ha una vista sul Großglockner. La cucina casalinga offre ristoro e anche i vegetariani e gli allergici sono ben accolti.
Circondato da cime di 3000 metri in un'arena alpina, il rifugio nel Parco Nazionale degli Alti Tauri offre un panorama mozzafiato. Il team è affascinante ed emana un'atmosfera amichevole. Il cibo è semplice e nepalese. Buona sala di asciugatura, bagni riscaldati.
Qui il piacere inizia dall'origine: molti ingredienti provengono direttamente dalla nostra fattoria. Il risultato è una cucina alpina tirolese che non potrebbe essere più varia. Prelibatezze classiche, ma anche gustosi piatti vegetariani. Gulasch di selvaggina al top!
In prima fila, senza piedi, con vista sulle Alpi di Tannheim: l'ampia terrazza soleggiata garantisce la migliore atmosfera nelle belle giornate. L'aria fresca di montagna fa venire fame e la cucina tirolese e i dolci fatti in casa (strudel di mele!) sono il rimedio perfetto.
Quando le montagne e la foresta si riflettono nel lago, l'intero ambiente sembra una cartolina. La cucina si muove con disinvoltura tra la semplicità alpina e l'alta cucina: dal gulasch abbondante al filetto di Black Angus tenero come il burro. Menù composti in modo armonioso.
Il meglio della regione arriva direttamente nel vostro piatto, tutto da produttori selezionati o fatto in casa. I sontuosi piatti di spuntini vi invitano ad assaporarli tutti. Käsespätzle, Kaiserschmarrn e altri sono serviti in padella come si deve e sono doppiamente buoni.
Nella famiglia Neurauter l'ospitalità è una questione di cuore e il benessere fisico va di pari passo. Cucina casalinga, dolci classici e opzioni vegetariane sono sempre presenti nel menu. Il posto migliore per sedersi è la terrazza soleggiata con vista sulle imponenti montagne.
La cucina e il bar fanno la felicità anche dei buongustai: ostriche fresche e champagne vengono sorseggiati con vista, mentre il sashimi a base di pesce regionale viene offerto. In estate, il barbecue è in funzione.
Zuppa di manzo con frittata alle erbe, lenticchie con canederli, un delizioso arrosto di maiale o qualcosa di dolce - Buchtel o strudel? Chi visita la Hubertushaus nelle Alpi di Gutenstein potrebbe trovarsi di fronte a decisioni importanti. Per distrarsi: godetevi il panorama.
Una cucina raffinata con un'ampia selezione di vini, guarnita da viste panoramiche nel luminoso ampliamento, un'atmosfera da rifugio rustico nel tortuoso edificio principale o caldi raggi di sole sulla terrazza: il rifugio per sciatori ed escursionisti a 1857 metri di altitudine sull'altopiano di trasmissione dell'Hauser Kaibling è un classico.
Vale la pena di fare una sosta da o per la vetta della Frauenalpe, che offre una vista di ampio respiro sui Niedere Tauern, sulle Alpi della Gurktal e sulle Caravanche durante le escursioni e le gite con gli sci. Kasnudeln, Kaiserschmarrn o arrosto di maiale, oltre a prelibatezze vegetariane, vi aspettano nella stube rustica.