Le migliori enoteche in Bassa Austria
Gerhard Hintermayer è un sommelier appassionato e il suo cuore batte per la regione. Con un istinto acuto, scopre i sapori speciali di ogni vino e ne racconta le storie. L'architettura moderna si fonde armoniosamente con il meraviglioso paesaggio.
La loro personale passione per il vino è stata sapientemente tradotta in un ristorante. L'enoteca di Anneliese e Jürgen Geyer arricchisce la scena, anche se la selezione non è facile dato il loro libro di vini. Inoltre, eventi come i menu a base di asparagi deliziano tutti gli intenditori.
Un sofisticato menu a più portate con accompagnamento di vini o un aperitivo spontaneo con raffinati stuzzichini: qui nessuno rimarrà deluso! Molti vini pregiati sono disponibili al bicchiere. Il menu è dominato dai vini di Wagram e della Wachau. Hirtzberger, F.X. Pichler e Jamek sono da non perdere.
In prima fila, senza piedi, con vista sul Danubio blu: questa enoteca convince con circa 4000 etichette esclusive. L'attenzione è rivolta alla regione, ma l'assortimento internazionale offre quasi tutti i vini di punta delle regioni vinicole più famose del mondo. Paradisiaco!
Si tratta di una combinazione unica a cui Katharina Graner, in qualità di manager, aggiunge ulteriore pepe: l'antico vigneto del monastero e il panorama della viticoltura contemporanea della Thermenregion lasciano poco a desiderare. Al bicchiere o da asporto, questo centro "spacca"!
Il meglio del meglio: vini naturali, Third Wave Coffee, birra artigianale e un'impressionante selezione di sake. L'attenzione è rivolta anche alla qualità e alla responsabilità quando si tratta di alimenti non trasformati. Inoltre, si può godere di un'atmosfera davvero accogliente - un divertimento con la coscienza pulita.
Per noi di Steigenberger la qualità è la priorità assoluta, e questo si riflette nel menu dei cibi e delle bevande. In mezzo ai vigneti, in una posizione privilegiata e con una vista meravigliosa, è l'ambiente ideale per una degustazione rilassata dei migliori vini della regione.
Jürgen Steindorfer è vicino alla sua terra d'origine e impressiona ogni intenditore con la qualità del Weinviertel. Con un menu che cambia settimanalmente, porta nel bicchiere la regione in tutte le sue sfaccettature aromatiche. Questo principio si riflette anche nel menu.
"Cercate e troverete" si addice perfettamente a Michael Ulrich, che parte sempre per un viaggio personale alla scoperta di vini speciali. "Uli", come tutti i suoi amici chiamano il commerciante di vini, dà consigli esperti, versa e ha la storia giusta da accompagnare a ogni goccia.
In queste bottiglie c'è un messaggio molto speciale: godere appieno della vita. Ed è proprio questo che il "Postler" celebra in un bicchiere. All'interno, i posti a sedere sono meravigliosamente accoglienti, mentre l'esterno, sotto i portici, è un luogo speciale di benessere che può essere anche suggestivo.
Il virtuoso del vino e sommelier Oliver affascina con i suoi racconti sulle ultime scoperte. Per lui la Wachau è la porta del mondo: dal meglio della regione ai vini internazionali. C'è anche un sigaro da abbinare agli squisiti whisky e liquori offerti.
120 cocktail, birre pregiate e un'ampia carta dei vini: tutti i preferiti sono inclusi, sia classici che creativi. La regione e i suoi prodotti sono particolarmente celebrati con il "Wachauer Sour" con liquore di albicocca e brandy di albicocca o con un Bellini con polpa di albicocca fresca!
Il centro città è vivo! Nonostante le profezie di sventura, ci sono anche posti eleganti dove trascorrere una serata lontano dalle feste. Petr Dusek ha trovato il suo stile al Dom, ma l'atmosfera italiana rimane inconfondibile: relax con vino e antipasti.
La Vinoteca vi porta in un viaggio di sapori dal Sud America alle isole spagnole. Con vitigni eccezionali come il Tannat e il Torrontés, oltre 70 tipi di rum e ottime tapas - persino la paella, se ordinata in anticipo - ogni visita diventa una breve vacanza.
Erich Stierschneider è appassionato della cultura italiana del cibo e delle bevande. Allo stesso tempo, apprezza i migliori vini austriaci e combina le due cose per creare una squisita selezione di specialità e rarità. Per lui la qualità è sempre al centro dell'attenzione.
Non c'è bisogno di andare fino in Italia per gustare la raffinata cucina mediterranea. Questa enoteca e wine bar riunisce il meglio: vini squisiti da varietà come lo Schioppettino al Merlot, Prosecchi frizzanti e spritz da aperitivo. Vengono offerte anche prelibatezze curate.
La lavagna è appesa sopra il bar. Ma i tesori sono nascosti nella vetrina del venerabile pub. Se parlate con Wolfgang Friedrich, scoprirete quali sono le bottiglie rare da cui si separerebbe. Altrimenti, potrete prendere un otto in piedi come i clienti abituali.
La casa a graticcio non è più la casa di un ferroviere, ma un avamposto della cucina mediterranea. Gerhard "Harti" Hartmann ha trovato qui il suo scopo. Le sue creazioni rappresentano un cambiamento rispetto ai vini italiani, la maggior parte dei quali importati da lui stesso.
In una delle più belle regioni vinicole dell'Austria, solo i migliori vini trovano posto nell'affascinante cantina a volta. L'attenzione è rivolta alla regione con i vini della Wachau, ma Lorenz Trautsamwieser seleziona anche varietà internazionali con un tocco esperto.
Sempre rilassato, sempre un piacere! I sapori mediterranei non arrivano solo nel piatto, ma anche nel bicchiere. La parete di bottiglie è un vero e proprio richiamo visivo e fa venire voglia di provarle. Quando si tratta di vini croati, lo chef dimostra cosa significhino conoscenza e passione.