"Piatti freddi" enoteche a Stoccarda
Un bar? Oh no! Un'opera d'arte totale in cui il conoscitore di vini Bernd Kreis mette a disposizione la sua esperienza. I vini serviti cambiano regolarmente e vanno dal Württemberg allo Champagne. Una volta al mese viene organizzata una degustazione di vini pregiati. I panini peruviani si accompagnano bene.
Il bar gestito dai nuovi arrivati Deniz Sever e Claudia Jais si è fatto un nome. Non solo perché ha preso il posto di un bordello nel quartiere a luci rosse, ma anche per i suoi deliziosi vini aperti e la crema di formaggio tartufata. Eventi musicali dal vivo!
Gli abitanti di Stoccarda si recano volentieri a Wangen per un consiglio da insider. Michael Schokatz e Antonio Baratta servono specialità locali come la cipolla arrosto e fanno il pieno di energia quando si tratta di bevande. Oltre ai vini tedeschi, ci sono anche vini svizzeri e dell'Alsazia.
Le tendenze e le mode hanno lasciato in gran parte inalterata l'enoteca di Andreas Scherle: la casa vinicola è stata fondata nel 1902 e i clienti probabilmente si ribellerebbero se le lenticchie con salsicce e Maultäschle fossero tolte dal menu. Servite con un Trollinger, seguito da Altes Pflümle.
Si è parlato dell'annata migliore per il vino, ma che dire delle sardine? Il sommelier e co-chef Markus Konrad conosce entrambe le cose e consiglia le bevande giuste da qui o da lontano per accompagnare una scatola di pesce stagionato.
Quando qualcuno ha un sogno, realizza questa enoteca. Alexander Dohnt sorprende i suoi ospiti con Riesling della Mosella maturi o preziosi rossi piemontesi. Il cordon bleu, un classico della casa, è sempre una buona scelta. Gli eventi di degustazione sono fantasticamente attraenti.
Dopo una visita a questo bar diverso, gli ospiti si sentono sazi e soddisfatti. Ma anche fisicamente in forma, perché qui bisogna spillare da soli il Trollinger o il Sauvignon Blanc. Per fortuna, il prosciutto del contadino e il Gouda d'annata non devono essere tagliati a fette.
Venire al mattino e andarsene la sera tardi: non è una cattiva idea. Il cappuccino è molto apprezzato dai buongustai di Stoccarda e la terrazza è piena quando viene servito lo champagne Bollinger. Walther è anche un paradiso per torte e snack salati.