"Sala da pranzo all'aperto" enoteche a Vienna
Il libro dei vini di Coburgo è giustamente una leggenda metropolitana: Migliaia e migliaia di bottiglie sono conservate in sei cantine storiche. Dal classico Veltliner e dai migliori champagne ai rari Bordeaux, tutto ciò che fa battere il cuore di un enofilo è presente in magazzino.
Se volete ampliare i vostri orizzonti enologici, questo è il posto che fa per voi. Anche gli intenditori rimarranno sorpresi dalle bottiglie - alcune delle quali sono in realtà solo singoli esemplari - del duo Robert Brandhofer e Markus Gould. La cucina è eccellente, dal polpettone al menu. Grande cinema del vino!
Hermann Botolen non è solo un eccellente sommelier, ma è anche esperto di liquori pregiati. Potrete sperimentare tutto questo nell'accogliente bar. Se siete sopraffatti dall'ampia scelta, il proprietario sarà lieto di aiutarvi e consigliarvi.
Anche se entrando nel locale al piano terra si trova già un'ampia offerta di vini, vale la pena di fare una capatina al piano inferiore: Il negozio e la "camera del tesoro" non sono solo un paradiso per gli enofili, ma fungono anche da lista dei vini per il "piano di sopra".
Per quanto riguarda la cucina (eccellente!), il motto è "niente schiume, niente gelatine". Per quanto riguarda i vini, invece, Matthias Pitra e Steve Breitzke amano l'intera gamma. Non ci sono dogmi, basta che i due esperti proprietari ritengano che una bottiglia sia buona. Il pubblico lo ama. Unico!
Non c'è vero viticoltore a Vienna che non abbia mai partecipato a una degustazione d'annata alla Quinta. La collezione accumulata negli anni rende possibili queste serate. È possibile anche un bicchiere spontaneo (che comunque non è mai abbastanza) e la pasta affidabile del giorno è sempre in attesa.
Un luogo ideale per una passeggiata: una selezione sempre diversa di vini aperti in un luogo tranquillo ma centrale, accompagnati da spuntini adeguati. Si può fare scorta di una o due bottiglie da portare a casa, per poi tornare ai negozi "Mahü".
Gli amanti del vino naturale di Vienna hanno qui il loro paradiso da dieci anni: In un elegante ambiente industriale e con la solita famosa firma Filippou sul piatto, tutto ciò che il mondo della viticoltura ha da offrire, sia quello affermato che quello nuovo e alla moda, viene portato fuori dai refrigeratori.
Al Beisl 2.0 i classici austriaci vengono talvolta stravolti e i vini passano abilmente dagli standard locali ai nuovi arrivati sulla scena vitivinicola. Il risultato è una selezione di vini di ieri, oggi e domani che non lascia nulla a desiderare.
Perfetto per una sosta prima, dopo o durante una piacevole passeggiata al mercato: la selezione al bicchiere cambia frequentemente e offre sapori internazionali insieme a raffinati snack. Il negozio si occupa poi di rifornire la cantina di casa.
Shopping, gastronomia e formazione su due piani: gli scaffali dei vini sono pieni all'inverosimile e forniscono le scorte per la casa, un'ampia selezione di bottiglie aperte attende di essere degustata e la conoscenza del vino viene approfondita nel contesto di degustazioni a tema e ABC del vino.
Il Salone dello Champagne porta nel bicchiere tanto savoir-vivre francese. Con oltre 200 bottiglie, offre una delle più vaste selezioni del Paese, comprese rarità e annate esclusive. L'esperienza è accompagnata da specialità gastronomiche come ostriche e caviale.
Imogen e Stefan Friedenreich hanno selezionato circa 500 vini austriaci e internazionali di alto livello. Oltre ai grandi nomi, presentano anche nuove e impressionanti scoperte. Molte rarità possono essere degustate anche al bicchiere.
Su due piani di fronte all'università principale, è in vendita tutto ciò che ha un nome nel mondo del vino, con prelibatezze e rarità in programma. Degustazioni e festeggiamenti in loco: un'ampia varietà di vini aperti e un raffinato accompagnamento culinario.
L'interno elegante è già di per sé prova di antenne del gusto, quindi non c'è da stupirsi che gli scaffali siano forniti di tutto ciò che ha (o dovrebbe avere) un nome nel mondo del vino naturale. La cucina assicura che non vorrete più andarvene.
Non è sempre necessario reinventare la ruota: Nell'elegante ambiente industriale, la cucina semplice incontra la vera vinofilia. La squisita pizza napoletana è un pilastro, la carta dei vini, curata con gusto, estro e notevole competenza, è l'altro.
La qualità è la priorità assoluta: solo il meglio è sufficiente per il menu. La cantina contiene vini pregiati: dal fresco Friulano al forte Merlot Bianco, dall'intenso Refosco al caratteristico Schioppettino. Accogliente zona pranzo all'aperto inclusa.
Robert Opocensky è un appassionato gourmet. Scopre le prelibatezze e i vini più esclusivi e sa di cosa parla. Con il suo entusiasmo e la sua vasta esperienza, affascina tutti quando parla della qualità dei suoi prodotti.
Nicola Neumann ha realizzato un sogno con la sua boutique di champagne e ora è una delle migliori sommelier del Paese. È costantemente alla ricerca di specialità: vitigni rari, champagne d'annata e rarità, sempre di alta qualità ed eccezionali.
Ignacio García porta il meglio della Spagna a Vienna. I vini delle migliori regioni vinicole fanno di questo locale un punto di riferimento per gli appassionati della cultura vinicola spagnola. Inoltre, le tapas vi delizieranno (prosciutto iberico invecchiato quattro anni!) e renderanno perfetti gli abbinamenti vino-salato!