"Sala da pranzo all'aperto" ristoranti a Cantone Vallese
Nella moderna sala da pranzo dell'Au 1465, con le sue ampie finestre che si affacciano sul lago e sulle montagne, potrete gustare una cucina gourmet alpina di alto livello. Il capo chef Mariano Buda è originario dell'Italia, ma qui cucina soprattutto con ingredienti locali.
La vetrata offre un'ampia vista sulle maestose montagne e costituisce un'ambientazione suggestiva per l'esperienza culinaria. Lo chef stellato Franck Reynaud compone i suoi piatti alpini con un tocco di leggerezza mediterranea. Fantastica carta dei vini.
Solo in inverno potrete sperimentare le creazioni dello chef stellato Florian Neubauer all'After Seven. La sua cucina è ridotta e precisa, in estate viaggia per il mondo e si lascia ispirare da nuovi sapori e tecniche, che incorpora nei suoi menù di Zermatt.
Nessuno potrà mai affermare che lo chef Yannick Crepaux non ci abbia pensato abbastanza. Al contrario! Ciò che cucina nell'ambito di Shinrin Yoku ("bagno nella foresta") è pieno di ispirazione. "Mangiare l'albero" o "Relazione simbiotica" sono esempi perfetti all'interno del menù.
A Verbier si cucina come se si trattasse di qualcosa di più di un semplice sapore. Lo stile è italiano, ma radicato nella regione. Ogni piatto è ben studiato, nessun piatto è troppo grande. L'ambiente dello chalet è elegante ma rilassato e la vista è comunque eccezionale.
Al Du Théâtre, il design minimalista del bistrot incontra la creatività stagionale: gli ingredienti regionali brillano nel piatto, conditi con un pizzico di raffinatezza italiana. La terrazza invita a gustare un pasto dopo una visita a teatro e per gli amanti del vino non manca mai nulla.
Les Touristes propone menù eleganti e ben studiati. Il concetto dei due chef, che danno grande valore ai prodotti locali e stagionali, è minimalista e delizioso. La selezione di vini è interessante e si concentra sui giovani viticoltori svizzeri.
André Kneubühler e il suo team dimostrano che la cucina alpina può essere anche vegetariana. I prodotti della montagna sono al centro dell'attenzione e chi vuole mangiare carne o pesce può ordinarli - non dogmatici, creativi e meravigliosamente raffinati.
Una romantica casa padronale costruita nel 1882 nello Chablais: Au Vieux Manoir a Choëx, vicino a Monthey, combina il fascino nostalgico della Belle Époque con la cucina francese contemporanea. Un servizio incantevole e una vista sulle montagne e sul Lac Léman... Cosa si può desiderare di più?
Samuel Destaing ha sviluppato un debole per la carne di manzo nell'ambizioso Bahnhofsbeiz. Lo si vede nel duo carpaccio e tartare o nell'entrecôte. Ma il menù offre molto di più, come la trippa alla normanna o i dessert freddi.
Questo splendido chalet serve una cucina creativa di livello internazionale. Si cucina con i migliori ingredienti delle fattorie circostanti, combinati con sapori di paesi lontani. Il risultato sono piatti contemporanei che non nascondono le loro radici alpine.
In un hotel boutique sopra i tetti di Verbier, La Cordée combina lo chic alpino con la cucina di ispirazione francese. Pesce alla griglia, buoni prodotti svizzeri e una selezione di vini accurata fanno di questo locale un indirizzo affidabile e di stile.
In un affascinante edificio del XX secolo, il Sitterie propone una cucina mediterranea con un tocco creativo. Lo chef Jacques Bovier propone risotti, crostate e piatti di pesce, spesso a base di ingredienti locali. Il tutto servito in un giardino soleggiato e con un servizio piacevole.
La cucina di Le Restaurant si rivolge a una clientela internazionale ed esigente. Vengono utilizzati prodotti provenienti dalla Svizzera e dai dintorni. La leggerezza mediterranea combinata con le forti specialità alpine crea piatti unici.
Dietro il bar, una porta conduce al paradiso culinario. Dall'atmosfera esclusiva al menù creativo, qui tutto è perfetto. Il giovane team comprende il proprio mestiere e il desiderio e la gioia di creare sempre qualcosa di nuovo, che è il più grande vantaggio per gli ospiti.
Spugne all'uovo o Gambero Rosso, filetto di vitello o pomodori: François Briand si diverte a cucinare con verdure regionali e ingredienti presumibilmente semplici tanto quanto con carne e pesce del tipo più pregiato. Insieme alla moglie Maëva, ha reso il ristorante del villaggio adatto al futuro.
Sia con gli sci che a piedi, a 2051 metri di altitudine, il fascino del rifugio, la vista sul Cervino e la cucina regionale italiana vi invitano. Classici come la pasta con gli scampi, i rösti croccanti con l'agnello o il risotto cremoso scaldano il cuore e il palato, mentre il panorama fa il resto.
Le Maguet cucina con ingredienti locali. Da oltre 40 anni, questo ha creato un ampio spazio per la creatività. I menù sono raffinati ed equilibrati nei sapori e nelle consistenze e si basano sulla stagionalità dei prodotti. Splendida selezione di dessert e formaggi.
Ristorazione tutto il giorno per i buongustai. Venire a mangiare un croissant al mattino, un lussuoso hamburger a metà giornata e sperimentare una cucina curiosa la sera: non ha prezzo! François-Xavier Lemploy lavora a stretto contatto con i produttori e privilegia il "fait maison".
Il Relais du Mont d'Orge domina Sion. Lo chef Bernard Ricou, già collaboratore di Bocuse, serve aragosta in primavera, tartufi in inverno e selvaggina in autunno. Tre linee di menu stagionali: da "Art et Saveurs" a "Eau et Nature" e alla decadente "Découverte Homard".