"Spazio di parcheggio" ristoranti a Hovedstaden
Rasmus Munk vuole ispirare il cambiamento, utilizzando la gastronomia olistica come strumento di scelta. In un magazzino surreale, gli ospiti vengono accolti con sapori eccezionali, temi etici e ingredienti transfrontalieri.
Jordnær è ospitato in un hotel di periferia senza pretese, ma non fatevi ingannare: questo è uno dei migliori ristoranti del mondo, che presenta ingredienti di lusso in preparazioni estremamente raffinate e precise.
Il Geranium di Rasmus Kofoed, vincitore del Bocuse d'Or, è un'icona della cucina danese e una masterclass di cucina sobria ed equilibrata che rivela la purezza degli ingredienti biodinamici danesi. La carta dei vini è impareggiabile.
Questa locanda di 400 anni con tetto di paglia è un'istituzione culinaria e un tributo alle tradizioni culinarie francesi con abilità artigianale e ingredienti fantastici. Ospitalità generosa e un'eccellente carta dei vini.
Nella casa doganale di Nordhavn, restaurata e risalente a 100 anni fa, Mads Battefeld serve un menu degustazione di eccellente sushi in stile Edomae, preparato con frutti di mare nordici di provenienza sostenibile, nel suo intimo banco sushi da 14 posti.
In un ambiente straordinario con ampie vedute panoramiche sul Mar Baltico, questo ristorante all'avanguardia presenta un'espressione distintiva della cucina nordica che affonda le sue radici nei prodotti di Bornholm raccolti, fermentati e coltivati nella tenuta.
Il canadese Jonathan Tam ha lavorato al Noma e al Relæ prima di combinare le sue radici cantonesi con le ispirazioni nordiche in questa cucina aperta con bar e interni minimalisti in legno.
Questo bar di ispirazione giapponese a Nordhavn è diventato rapidamente uno dei tavoli più ricercati di Copenhagen. Offre una cucina precisa e minimalista e una selezione di vini curata con interventi minimi.
Chiamata così in onore del Dr. Carl Ottosen, fondatore del sanatorio, questa brasserie dell'hotel combina una vista sull'Öresund con una cucina stagionale e un'atmosfera scandinava, completata da dolci fatti in casa e sofisticati abbinamenti di vini.
Un locale di lunga tradizione, che serve piatti classici da bistrot francese, ben preparati e senza fronzoli, in una sala da pranzo conviviale con tovaglie bianche e vecchi poster di Dubonnet. Aperto tutta la settimana, anche a pranzo.
Aperto nel 2022 da Allan Schultz, l'intimo ristorante da 24 posti nel seminterrato di Park Lane Copenhagen combina mobili in quercia danese e scaffali di libri di cucina con un menu a base di pesce accompagnato da vino e sherry.
L'ambiente intimo del seminterrato, con pelli di pecora drappeggiate su sedie di design, porta un tocco di Bornholm nel centro della città e offre sia raffinati smørrebrød che cene stagionali del Nuovo Nord, compreso uno speciale menu di pesce.
Vie svolge un ruolo fondamentale nell'ascesa culinaria del Nordhavn. Dopo una pausa di dieci anni, lo chef Mikkel Maarbjerg è tornato e il suo pollo arrosto con spugnole e vin jaune continua ad attrarre ospiti.
Paula offre una cucina raffinata senza fronzoli o formalità. Gli ospiti possono scegliere tra un menu à la carte sempre diverso, a base di pesce e selvaggina con accenti francesi, nordici e giapponesi, e con prodotti provenienti da piccoli fornitori locali.
Un'esclusiva sala al piano terra, accuratamente progettata e decorata con toni caldi, offre una moderna cucina nordica e francese con influenze asiatiche e fa da sfondo al jazz di classe mondiale nella lounge sottostante.
Questo bistrot in cantina a Jægersborggade serve piatti rustici con accenti del sud della Francia, tra cui la famosa torta di cipolle. Il menu del giorno è scritto su una lavagna e accompagnato da un'eccellente carta dei vini naturali francesi.
Nelle belle sale inondate di luce, con piante rampicanti verdi e raffinato design danese, vengono serviti piatti nordici che vanno dai frutti di mare al filetto di manzo, abbinati a contorni stagionali accuratamente selezionati.
Il team del Formel B, premiato con una stella Michelin, presenta in questo ristorante sul porto una cucina nordica stagionale basata su tecniche classiche francesi. La ricca carta dei vini comprende più di 800 bottiglie.
Come suggerisce il nome, il proprietario è un appassionato di Brunello che condivide la sua passione con gli ospiti offrendo bottiglie speciali su un'ampia carta dei vini e creando abbinamenti di Brunello con i menu.
Nel centro storico medievale, Theo propone specialità come gilda, arancini e agnolotti, ispirate alle grandi capitali culinarie europee, e le serve sia a pranzo che a cena.