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In Linz hat eine 37-köpfige Jury insgesamt 975 Brote, Gebäck- und Schaustücke bewertet. »Die Qualität der Produkte ist dieses Jahr im Vergleich zu den Vorjahren stark gestiegen«, freute sich Oberjuror Kurt Kainz. Besonderheit in diesem Jahr waren laut des Experten die Einreichung besonders vieler Spezialbrote. Diese zeichnen sich durch spezielle (Pseudo-)Getreidesorten aus. »Buchweizen und Dinkel spielen hier eine große Rolle«, erklärt Kainz.
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