2000er: Der Boom der Gourmet-Supermärkte

Das Schweinderl weiß es bereits seit Mitte der 2000er-Jahre genau: »Spitzt’s eure Schweins­ohren!«, grunzt es uns in unzähligen Werbespots entgegen. »Ja! Natürlich«, erwidert der Bauer und meint damit den Genuss in Bioqualität. Was den heimischen Konsumenten längst so vertraut im Ohr klingt, ist im internationalen Vergleich aber alles andere als »natürlich« – und keineswegs selbstverständlich. Während ernährungsbewusste Genießer in anderen Ländern vor allem Fach- und Feinkostgeschäfte aufsuchen müssen, um Biolebensmittel kaufen zu können, liegen diese in Österreichs Supermarktketten wie selbstverständlich frisch und in bester Qualität in den Regalen.