Kein anderer österreichischer Spitzenkoch hat sich in den letzten Jahren so kontinuierlich und solide gesteigert wie Andreas Döllerer. Der Werdegang ließ den Salzburger mit Bodenständigem ebenso experimentieren wie mit fernöstlichen Gewürzen. Das Ergebnis ist eine Art Alpinküche des 21. Jahrhunderts: leicht, aber zugleich intensiv kraftvoll sowie strotzend vor Einfallsreichtum. In allen relevanten Restaurantguides hat sich Döllerer mit seinem gleichnamigen Restaurant in Golling an die Spitze gekocht – im Falstaff Restaurantguide hält er bei vier Gabeln und 95 Punkten. Nun hat auch Gault Millau den Erfolgskurs von Döllerer mit der höchstmöglichen Anerkennung bestätigt, dem Titel »Koch des Jahres 2010«.