Auf dem Weg zum Olivenöl-Kenner

Mit Olivenöl ist es ähnlich wie mit Wein: Der Unterschied ist nicht immer auf den ersten Tropfen zu erkennen, die Qualitätsunterschiede sind jedoch immens. Der Unwissenheit wird jetzt Abhilfe geschaffen: In Wien gibt es vom 02. bis 05. Juni die Möglichkeit, eine professionelle Ausbildung zum Olivenölverkoster zu absolvieren. Innerhalb von vier Tagen können Gaumen und Nase bei dem Lehrgang »Sensorische Befähigung zur Olivenölverkostung« dermaßen trainiert werden, dass sich die Teilnehmer nicht mehr auf die Etiketten der Flaschen verlassen müssen. Mit dem eigenen »Riech- und Schmeckwerkzeug« kann stets selbst die Qualität bestimmt werden. Geleitet wird der Kurs von italienischen Verkostungsprofis, Olivenöl-Panel-Chefin Dr. Barbara Alfej und Dr. Ugo Testa. Der Lehrgang entspricht der EU-Gesetzgebung zur Ausbildung von professionellen Olivenölverkostern und schließt mit einem Diplom ab.