Optisch ein Kleinod: Die Birnenscheiben stehen in kleine Röllchen geformt hübsch verteilt am Teller und sind mit Kamillentee befüllt. Dazwischen liegen runde Stückchen des Fruchtfleisches. Darauf drapiert: einige Tupfer steifer Kamillencreme. In Summe sieht das alles aus wie die Form einer Weinrebe und es ist fast zu schön, um es zu essen. Doch das wäre schade, denn das Gericht ist genial: Die Kamille ist dominant aber nicht aufdringlich, die Birne zergeht auf der Zunge und bei den verschiedenen Konsistenzen weiß man gar nicht worauf man sich zuerst konzentrieren soll.