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Sucht man im aktuellen Falstaff-Guide nach »St. Pölten«, so findet man vier solide Lokale. Wer sich kulinarisch mehr gönnen will, musste die Landeshauptstadt bislang verlassen. Das zu ändern, hat sich ein Trio aus der Wachau zur Aufgabe gemacht. Elena Rameder kümmerte sich bislang in der »Hofmeisterei Hirtzberger« um den Keller und strebt an, als erste Frau in Österreich den Titel »Master of Wine« zu erlangen. Dass sich das in einer der aufregendsten Weinkarten weit und breit spiegelt, ist keine Überraschung. Christoph Vogler – auch Ex-»Hofmeisterei« – gibt den Küchenchef. Und Gastgeber Christoph Essl stammt aus der Familie, die das renommierte »Landgasthaus Essl« in Rossatz betreibt.
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