Bachl's Restaurant der Woche: Hubert Wallner

Letztlich erweist sich das Tohuwabohu um Hubert Wallners alten Standort »Bad Saag« am prominenten Nordufer des Wörthersees als Glücksfall. Ende 2020 musste Wallner raus (Falstaff hat berichtet) und fand am Südufer im Investor und Betreiber des »Hermitage«-Resorts, Hermann Unterkofler, einen kongenialen Partner. Über Wallners 2018 eröffnetem »Bistro Südsee« entstand – baulich unauffällig in den Hang gebettet und auf dem Dach begrünt – ein Luxusrestaurant nach Wallners Vision. Da gibt es klimatisierte Weinräume, einen großen gläsernen Kitchen Table, einen Saal in dezentem Beige mit logenartigen Trennwänden und vor allem eine Prachtterrasse mit Fernblick.