Bachls Restaurant der Woche: Klosterstube

Alexander Bachl, 14.02.2022

Ein Kloster-Stüberl als »Bodega« mit portugiesischer Küche und einer Weinkarte, über die man als Gast nur staunen kann.

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Wer in dieser unscheinbaren Gaststube die Weinkarte verlangt, wird aus dem Staunen nicht herauskommen. »Kirchspiel« 2014 von Wittmann, Château Lynch-Bages 2009 – hunderte Positionen, etwas wirr geordnet und eher Resultat privater Leidenschaft, an der man als Gast teilhaben darf. Das Gros der Weine stammt aber aus der Heimat von Patron Christopher Oliveira Malveiro, Sohn portugiesischer Einwanderer. Er werkte einst im »Steirereck« und zuletzt im sehr nahen »Bootshaus« und kümmerte sich dort um Wein, ebenso wie sein eloquenter Sommelier Raphael Bammer. Und weil die Hotels im Ort mit einem fischorientierten Toplokal und einem klassischen Gasthaus schon ziemlich viel abdecken, sperrte Malveiro das Lokal im ehemaligen Benediktiner-Konvent als »Bodega« auf.

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