Bar 3: Nachwuchs in der Wiener Barszene

Sandro und André Gargiulo haben sich in der Donaumetropole vor allem als Betreiber der beiden mehrfach ausgezeichneten Pizzerien »L'Autentico« und »L'Autentico Giardino« einen Namen gemacht. Nun welchseln sie in ein Metier, in dem sie mit »d.a.s. hungerberg« schon wertvolle Erfahrungen sammeln konnten: Sie eröffnen eine Bar im dritten Bezirk, um die Ecke des »L'Autentico Giardino«, manchen noch als »Pan e Wien« in Erinnerung. Der Name »Bar 3« spielt aber nicht nur auf den Bezirk an, es handelt sich auch um das dritte laufende Projekt der Brüder. Der Claim »Dinner & Drinks« verrät, dass man dort auch essen kann, im Kern handelt es sich aber um eine American Bar klassischen Zuschnitts. Konzept-Vater der Bar und künftiger Geschäftsführer ist Stefan Hagelmüller, den man von Stationen wie dem Meliá-Hotel im DC-Tower, dem Planters oder dem Marriott kennt. Er hat die Cocktailkarte gestaltet, die viele internationale Klassiker nach historischen Originalrezepten beinhaltet, viele davon mit Hinweis auf Entstehungsort und -jahr. Hinter der Bar wird Haudegen Dejan Trifunovic (Loos Bar, Albertina Passage, Planters, etc.) für fachgerechete Umsetzung sorgen. Natürlich dürfen seine eigenen Kreationen auf der Barkarte nicht fehlen.