Rupert Paar brachte sich die Mixologie autodidaktisch bei und fand in der »Erlkönig Bar« sein Glück.

Barkultur: Reinste Wodka-Power

Angelo Peer, 17.09.2016

Klassischer Wodka ist der unangefochtene Star an der Bar. Vor allem im Cocktailglas ist er durch seine absolute Reinheit die ideale Grundlage für starke Kreationen.

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Auch schon lange nichts mehr von jenem Gesellen gehört, der uns durch unser ganzes Barleben begleitet, phylogenetisch und ontogenetisch? Wodka ist die an der Bar pur am häufigsten getrunkene Spirituose in aller Welt – und die in Mix­getränken weltweit beliebteste. Was beim Purtrinken zum reinen Wirkungstrinken führen kann, ist freilich für das Mixen ideal: die Abwesenheit jeglichen Eigengeschmacks.

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