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Bollinger zählt zu den traditionsreichsten Champagnerhäusern Frankreichs. Das familiengeführte Unternehmen bewirtschaftet mehr als 150 Hektar Rebfläche in der Champagne und gehört zu den wenigen unabhängigen Häusern der Branche. Gegründet wurde Bollinger in seiner heutigen Form im Jahr 1829; seine Geschichte reicht jedoch deutlich weiter zurück.
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