Bei der Ankunft auf dem Weingut Il Paradiso di Frassina an der nördlichen Grenze des Anbaugebiets kommt Verwunderung auf: Feine Klänge klassischer Musik erklingen. »Questo è Mozart!« – das ist Mozart –, begüßt Carlo Cignozzi, Eigentümer des Weingutes, freudestrahlend seine Gäste. Cignozzi ist unter den Brunello-Produzenten fast schon ein alter Hase: Bereits zu Beginn der Siebzigerjahre hatte der Anwalt mit Kanzlei in der Innenstadt von Mailand ersten Kontakt zu Montalcino und dem Brunello. Mit Gleichgesinnten gründete er Caparzo, das schon bald zu den führenden Weingütern in Montalcino zählte. Mitte der Neunzigerjahre verkaufte Cignozzi seinen Anteil an Caparzo und zog sich zunächst völlig aus Montalcino zurück.