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Nikolaus Tomsich, Autor von »Das 1x1 des Einkochens«, erklärt in seinem brandneu erschienen Buch, was man bei der Herstellung von Konfitüre, beim Einlegen von Gemüse oder Speisen beachten soll. Fundierte Fotos dazu liefert Felix Büchele, seines Zeichens Koch und Fotograf. Dabei liegt Lebensmittel haltbar machen im Trend, viele Fehler und falsche Anleitungen beim Einkochen sind jedoch keine Seltenheit. Das richtige Glas und der richtige Verschluss sind dabei ausschlaggebend.
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