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Pasta-Rezepte sind beliebt, weil sie einfach und schnell zuzubereiten sind – umso größer ist der Frust, wenn dann doch etwas schiefgeht. Cacio e Pepe zum Beispiel gilt als Klassiker unter Pasta-Fans. Sie besteht lediglich aus Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer. Was kann da schon schiefgehen? Tatsächlich bringt genau dieses minimalistische Gericht viele Hobbyköch:innen an ihre Grenzen – Klümpchen in der Soße sind keine Seltenheit.
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