Christian Petz wird Dauer-Gastkoch im »Dstrikt«

Christian Petz ist ein Koch, der die gesamte Klaviatur der Kochkunst beherrscht. Im »Meinl am Graben« sowie im »Palais Coburg« hat er sich die höchsten gastronomischen Weihen erarbeitet. Danach gab es »Petz unplugged« – zuerst am »Badeschiff«, dann im eigenen Edel-Beisl »Petz im Gußhaus«, das er im Sommer 2018 aus wirtschaftlichen und gesundheitlichen Gründen aufgeben musste. Petz pur, das heißt hinreißende Kronländerküche mit zeitgenössischen Interpretationen auf höchstem Niveau, mit besonderem Fokus auf Innereien. Ab 11. Februar können sich Freunde der Petz'schen Küche auf ein »Best-of« seiner Kochkunst freuen. Petz wird sich von Montag bis Freitag eine Art »kulinarisches Freundschaftsspiel« zwischen ihm und der »Dstrikt Steakhouse« Crew liefern. Der Großmeister wird dabei einige seiner legendären Gerichte in die Schlacht werfen. Etwa Milzagnolotti in Salbeibutter, Limoni-Kalbsbeuscherl mit Gansleberknödel oder Riesling-Kutteln mit Vongole. Als Hauptgerichte wird es Klassiker wie Geschmorte Ochsenbackerl oder gebratenen Pulpo auf schwarzen Bohnen geben. Das Gastspiel ist bis 28. Juni angesetzt, die Fangemeinde von Christian Petz hofft bestimmt auf eine Verlängerung.