Die besten Bergkäse in Österreich reifen bis zu 24 Monate. Einfacher Hartkäse reift nur drei Monate.

Delikatesse: Bergkäse aus den Alpen

Hermine Schreivogl, 27.06.2020

Was macht einen echten Bergkäse wirklich aus? Falstaff verrät es. Mit Bergkäse-ABC.

Bergkäse aus den Alpen zählt zu den besten Käsespezialitäten der Welt. Darüber sind sich Experten einig – was schon aus den unzähligen internationalen Preisen, die diese Käsesorte bislang eingeheimst hat, hervorgeht.