Zwei Jahre lang wurde renoviert und nach Pächtern gesucht (Falstaff hat berichtet). Jetzt ist das Comeback offiziell: Das Traditionshaus »Zum Herkner« in Wien Hernals bekommt mit den beiden Brüdern Martin und Werner Pichlmaier neue Pächter. Beide sind in der Branche keine Unbekannten. Die gebürtigen Steirer haben im elterlichen Betrieb ihr Handwerk erlernt, bevor sie sich unterschiedlichen Herausforderungen stellten. Während Werner auf Stationen im »Steirereck« in Wien und im Hotel Sacher in Wien blickt, war Martin unter anderem vier Jahre in der verantwortungsvollen Position des Restaurantleiters im Restaurant »Fabios« und im Anschluss im Restaurant »Shiki« tätig. Zusammen verwirklichen sie sich nun ihren Traum der Selbstständigkeit mit dem Restaurant »Zum Herkner«. Auf die Küchenlinie darf man noch gespannt sein, diesbezüglich halten sich die Brüder noch bedeckt.