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Europäische Forscher:innen fordern, dass die EU strikte Leitlinien für Fleischalternativen vorgibt – von Pflanzen über Insekten bis hin zu im Labor gezüchtetem Fleisch. Konventionelle Fleischproduktion verursacht einen erheblichen ökologischen Fußabdruck. Doch wer auf nachhaltigere Eiweißquellen umsteigen will, bewegt sich derzeit in einem regulatorischen Niemandsland, geht aus einem Bericht der »European Academics Science Advisory Council« (EASAC) hervor. Innovationen müssten gefördert, zugleich aber Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz gewährleistet werden, heißt es darin.
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