Gastauftritt von Willi Schlögl im Grazer »Laufke«

Wenn Willi Schlögl ab 26. Juni für eine Woche das Kommando im Grazer Wirtshaus »Laufke« übernimmt, dann darf man mit einem hochkarätigen Weinprogramm abseits des Mainstreams rechnen. Schließlich war Schlögl jahrelang gefeierter Sommelier im Berliner Kult-Lokal »Cordobar«. Vorsorglich wurde die Weinkarte im »Laufke« noch einmal aufgerüstet: Mit Weinen von mehr als 30 Weingütern aus den unterschiedlichsten Weinbaugebieten – von reifen österreichischen Spezialitäten bis hin zu sehr raren Weißweinen aus Bordeaux und einer Jahrgangstiefe bis zurück in die 1980er-Jahre. Die Weinkarte im »Laufke« gilt mittlerweile als eine der umfangreichsten der Steiermark und bietet mehr als 300 Positionen – von Klassik bis Natural. Es ist einer Aussendung zufolge der Startschuss für die neue Veranstaltungsserie »Wirt in Residence«, bei der in unregelmäßigen Abständen international bekannte Gastronomen das beinahe hundert Jahre alte Grazer Wirtshaus entern und unter ihre Fittiche nehmen werden. Beim »Food Festival Graz« Mitte August ist das »Laufke« die offizielle Festival-Bar und begrüßt hier TV-Stars wie Tim Mälzer und Roland Trettl ebenso wie Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann oder Sternekoch Tim Raue. Zudem haben sich mit Steve Breitzke und Matthias Pitra (»MAST Weinbistro«, Wien) zwei der besten Sommeliers Österreichs zum »Ultimativen Sommelier Battle« im Laufke angesagt (Termin noch nicht bekannt).