Gold im Schilf

Willi Opitz aus Illmitz im Seewinkel ist im Weinbusiness ein bekennender Einzelgänger. Mit der Entwicklung eines ganz speziellen Dessertweines, der »Schilfwein« heißt, hat er eine Hommage an seine Heimatregion kreiert.

Willi Opitz ist ein Quereinsteiger im klassischen Sinne. Achtzehn Jahre lang arbeitete der gelernte Ingenieur für Maschinenbau fulltime beim Lebensmittelkonzern Master Foods in der Planung und Entwicklung von Geräten und Anlagen.