Harald Irka (l.) und Richard Rauch gelten als Nachwuchstalente am Herd.

Harald Irka und Richard Rauch: Steirische Überflieger

Marlene Auer, 11.04.2014

Die beiden gelten als zwei der größten Nachwuchstalente am Herd, dabei könnten sie unterschiedlicher nicht sein.

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Sind Pastinaken Karotten?«, poltert es durch den Gastraum des »Steira Wirt«. Küchenchef Richard Rauch lehnt gerade am Tresen, mit dem Rücken zur Tür, und dreht sich überrascht um. Ein rüstiger Pensionist mit Brille und grauen Haaren baut sich vor ihm auf und blickt ihn entschlossen an. Rauchs Miene entspannt sich, er lächelt und antwortet: »Grüß Gott! Nein, Pastinaken sind Wurzeln.« Er kennt den Herrn, es ist ein ehemaliger Lehrer der Schule in Trautmannsdorf – und hie und da kommt er auch zum Essen. Man kennt sich eben, in diesem kleinen Ort in der Oststeiermark.

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