Heurigen Guide 2020: Ex aequo Sieg in Niederösterreich

Gehobenes in Höbenbach: Den Namen der Küchen-Chefin liest man bereits beim Betreten des Heurigen über der Tür. Gudrun Dockner verantwortet gemeinsam mit Eva Koppensteiner die Kulinarik des Hauses. Während das Lokal selbst traditionell gehalten ist, experimentiert das Duo gerne mit neuen Aromen. Schließlich bespielt man auch abseits des Heurigen mit Fingerfood und Co. so manches Event im Weinimperium (etwa den »Sekt-Heurigen« am Kremser Frauengrund). Kern des Angebots sind aber – geflämmter Lachsforelle und Mohnmousse zum Trotz – die bewährten Rezepte, von denen einige noch auf die Großmutter Gudrun Dockners zurückgehen und die von den Gästen geliebt werden.