Hofer-»Beef Maker« im Falstaff-Test

Steak-Aficionados wissen das: Je schärfer man ein Fleisch anbraten kann, desto geschmackvoller wird die Kruste. Experten nennen die Bräunung des Fleisches die Maillard-Reaktion, die nicht nur wunderbare Röstnoten hervorzaubert, sondern auch die Fasern verschließt und den Fleischsaft besser hält. Mit dem Hochtemperatur-Grill »Beef Maker« von Hofer gelingt dies wunderbar. Durch einen »über Kopf« montierten, mit Gas betriebenen, Keramikbrenner wird den Herstellerangaben zufolge eine Temperatur von bis zu 800 Grad Celsius erreicht. Ob der enormen Hitze braucht es ein wenig Übung, damit das Grillgut zwar dunkel gebräunt wird, aber nicht verbrennt. Dank des höhenverstellbaren und bequem ausziehbaren Grillrosts kann stets für die richtige Temperatur gesorgt werden. Damit die Kerntemperatur exakt erzielt wird empfehlen wir einen Kerntemperatur-Fühler. Besonders bei hochwertigen und kostbaren Fleischteilen wäre es wirklich schade, wenn sie plötzlich durchgegart werden. Durch die individuellen Einstellungsmöglichkeiten können alle Fleischarten, Würstel und Meeresfrüchte gegrillt werden. Und dank eines mitgelieferten Pizza-Steins können sogar binnen 90 Sekunden authentische Pizzen gebacken werden.