Jamie Oliver auf Wien-Visite

»Hätten wir keine Kräuter, würde ich mit dem Kochen aufhören«. Jamie Oliver erklärt bei seinem Besuch von »Jamie's Italian« in Wien, worauf er bei seiner Küche besonderen Wert legt. Seine Rezepte müssen einfach nachkochbar sein und in seinen Restaurants müssen die Zutaten nachhaltig produziert werden und von höchster Güte sein. Die Wien-Niederlassung der internationalen Kette hatte im Oktober des Vorjahres eröffnet und wird seitdem von den Wienern sehr skeptisch beäugt. Jene Gäste, die das Restaurant aber auch tatsächlich besucht haben geben den Betreibern zufolge sehr zufriedenes Feedback. Die Wiener Dependence rufe im internationalen Vergleich die positivsten Reaktionen hervor. Die Frage, was denn für Jamie bei gesundem Essen am wichtigsten sei, beantwortet er leidenschaftlich mit »just cooking!«. Jemand der selbst kocht, selbst hochwertige Zutaten aus seinem Umfeld einkauft, der ernährt sich ganz automatisch viel gesünder als jemand, der von Fertiggerichten und Fast Food lebt. Zudem verlässt er sich auf Extra vergines Olivenöl, das er wegen seiner gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe bei so vielen Gerichten wie möglich einsetzt.