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Jeden Tag Gemüse: »Es hat längst das Zeug zum Hauptdarsteller«
Anna Wender, 24.06.2026
Mehr Gemüse essen wollen viele – im Alltag scheitert es oft an Ideen. Mit ihrem neuen Kochbuch »Jeden Tag Gemüse« zeigt Autorin Stefanie Hiekmann, wie vielfältig, unkompliziert und genussvoll eine pflanzenbetonte Küche sein kann. Im Gespräch mit Falstaff verrät sie außerdem, welches Gemüse unterschätzt wird – und was wir von Spitzenköch:innen lernen können.
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Gemüse ist in aller Munde – im wörtlichen Sinn allerdings oft nur als Begleitung zu Fleisch, Fisch oder Pasta. Genau hier setzt Stefanie Hiekmann mit ihrem neuen Kochbuch »Jeden Tag Gemüse« an.
