»Alles Schinken« lautete das Motto am Internationalen Schinkenkulinarium in der Genussmanufaktur Vulcano Ursprung. Drei Tage lang dauerte das Event, das mit Johann Lafer einen spektakulären Auftakt hatte. Lafer kredenzte für 100 Personen ein Vier-Gang-Menü rund um den Vulcano-Schinken. Vor über zehn Jahren ist Lafer auf den Vulcano Schinken gestoßen: »Ich bin quasi Zeitzeuge der ersten Stunde. Ich habe bereits damals begonnen das Produkt zu verwenden«. Franz Habel, Inhaber Vulcano Schinkenmanufaktur, berichtete über den Beginn und seine Zukunftsvision: »Wir sind nun seit 13 Jahren am Markt. Mittlerweile haben wir 40 Mitarbeiter. Wir streben nicht an, dass wir mehr Besucher gewinnen, sondern, dass wir stetig für eine Qualitätssteigerung sorgen. Die Kunden, die uns aufsuchen, müssen die bestmögliche Betreuung erhalten.