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Der »Sautanz« ist ein traditioneller Brauch, bei dem ein Schwein vollständig verarbeitet wird – vom frühen Morgen bis in den Nachmittag. Das Event findet als ganztägiges, offenes Format statt: Gäste bewegen sich frei durch das Geschehen, erleben die Verarbeitung vor Ort und probieren die frisch zubereiteten Gerichte direkt.
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