Käse: Reifeprüfung im Berg

In Kitzbühel, genauer gesagt ein paar Kilometer außerhalb der Gamsstadt, steht der Lebenberg. Mehr Hügel als Berg, ist er ein geschichtsträchtiger Ort, einerseits aufgrund des Schlosses am Berg, andererseits aber auch wegen der Stollen darunter. Die Stollen im Kitzbüheler Lebenberg sind tief mit der Region und ihren Menschen verbunden und reichen zurück bis in die Mitte des 17. Jahrhunderts. In guten Zeiten diente der Gang im Berg der kühlen Lagerung von Kundler Bier, in den weniger guten Jahren des Zweiten Weltkriegs schützte der Stollen sowohl Kundler Bürger als auch Innsbrucker Kunstschätze vor den Bombenangriffen.