Kamilla Seidler: Boliviens beste Köchin zu Gast in Wien

»Mercado« Betreiber Klaus Piber und Küchenchef Alexander Theil laden wieder zum Gastspiel: Mit einem speziell kreierten 5-Gängemenü bereichert die »Dänin der Anden« und »Gustu«-Chefin Kamilla Seidler die kulinarische Landschaft der Donaumetropole. Die junge Europäerin hat ein Menü zusammengestellt, das den Wienern die authentische Küche Lateinamerikas näher bringt und einen Monat im »Mercado« auf der Karte steht. Am 20. und 21. April kocht Seidler exklusiv in Wien auf. Wirft man einen Blick auf ihren Lebenslauf, wird klar, weshalb eine Nordeuropäerin die Kunst der südamerikanischen Küche beherrscht: Nach einem längeren Aufenthalt im baskischen Spitzenlokal »Mugaritz« spricht Seidler perfekt Spanisch und wird von Claus Meyer, »Noma«-Mitbegründer, für das Gustu-Projekt im bolivianischen La Paz engagiert. Mit dem Lokal erkocht sie einen prominenten Platz unter den Latin Americas 50 best Restaurants und engagiert sich nebenbei für eine gute Sache: Gemeinsam mit mehreren NGO's lehrt das »Gustu«-Team zu Beginn 21, mittlerweile über 600 Schülern das Kochen und bietet so neue Perspektiven in dem Entwicklungsland. Download Menü