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Besonders wichtig bei der Realisierung dieses Sortiments sei dem Geschäftsführer und Eigentümer des gleichnamigen Gastronomie-Zulieferers Manfred Kröswang die Zusammenarbeit mit heimischen, familiär geführten und kleinstrukturierten Landwirten gewesen, weshalb man einen langjährigen Lieferanten – die Marcher Fleischwerke – als strategischen Partner gewählt hat, »der sowohl den Kontakt zu den bäuerlichen Betrieben herstellen konnte sowie deren Lieferfähigkeit gewährleistet«, führt Kröswang aus.
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