Ob bei Hobby- oder Haubenköchen: Die Melanzani taucht in immer mehr Gerichten auf. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, gewinnt das vielseitig einsetzbare Gemüse auch in Österreich kontinuierlich an Beliebtheit. Die Wiener Gärtnergenossenschaft LGV-Frischgemüse hat sogar festgestellt, dass sich sein Verkauf innerhalb des vorigen Jahres mehr als verdoppelt hat.