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Joseph Brot hat sich vom kleinen Kult-Bäcker zu einem Unternehmen mit vier Standorten in Wien sowie einer modernen Manufaktur in Burgschleinitz entwickelt. Die eben eröffnete Zweigstelle am Albertinaplatz ist also der vierte Streich und widmet sich neben dem beliebten Joseph Brot (handgeknetet, Sauerteig mit 48 Stunden Reife, doppelt gebacken) dem Thema Bagel. Die drei Variationen Waldsteinroggen, Wiener Sauerteig und Malzkorn werden der Tradition entsprechend zuerst gekocht und dann gebacken.
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