Neueröffnung des »Bogenhauser Hofs«: Koch Hannes Reckziegel im Interview

Moritz Hackl, 06.06.2023

Seit Mai bekocht Hannes Reckziegel seine Gäste im Traditionsrestaurant »Bogenhauser Hof«. Davor war er bei Tim Raue und Sternekoch im Münchner »Schwarzreiter«. Im Gespräch spricht er über Heimat und seine Küchenphilosophie zwischen den Alpen und Asien.

Falstaff: Hannes Reckziegel, seit einem Monat hat der »Bogenhauser Hof« unter Ihrer Führung geöffnet. Wie geht es Ihnen?