Olivenöl: Wie entsteht das flüssige Gold?

Redaktion, 07.02.2024

Bei der Ernte der Oliven und beim Pressen des Olivenöls ist Fingerspitzengefühl gefragt. Details entscheiden über die Qualität – die auch in Deutschland immer wichtiger wird.

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Olivenöl gilt seit Jahrtausenden als eines der vielseitigsten und beliebtesten Lebensmittel Europas. Schon seit rund 6.000 Jahren ist es vor allem in der mediterranen Küche ein unverzichtbarer Bestandteil und auch in deutschen Haushalten kaum mehr aus der Küche wegzudenken.

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