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Wenn es um authentische Wiener Küche auf höchstem Niveau geht, dann ist das Beisl »Petz im Gußhaus« seit etwa drei Jahren die erste Adresse. Betreiber und Koch Christian Petz hatte es mit dem Restaurant im Palais Coburg zu allerhöchsten gastronomischen Weihen gebracht und sich nach einer Zwischenstation am »Badeschiff« selbstständig gemacht. »Jetzt koche ich genau so, wie ich es immer schon wollte« hatte der Spitzenkoch damals dem Falstaff gesagt. Der Erfolg blieb nicht aus und trotzdem es ohne Reservierung schwierig ist, einen Platz zu ergattern, geriet Petz dem Gläubigerschutzverband Creditreform zufolge nun in Zahlungsschwierigkeiten. Am Handelsgericht Wien wurde ein Konkursverfahren eröffnet. Petz will den Betrieb auf jeden Fall weiterführen und auch Verpächter Walter Kainz unterstützt ihn laut »Kurier« bei seinem Vorhaben. Die Höhe der Verbindlichkeiten ist nicht im Detail bekannt, im Vergleich zur kürzlich bekannt gewordenen Millionenpleite des Luxus-Asiaten »AÏ« (Falstaff berichtete) soll es sich aber um eine Lappalie handeln, die einen Einzelunternehmer aber leider doch in Turbulenzen bringen kann. Die Rückstände sind vor allem bei der Wiener Gebietskrankenkasse akut geworden, aber auch Lieferanten und der Verpächter sind betroffen.
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