Das Angebot an Schokoladen ist im Fachhandel wie in den Supermärkten überbordend. Wenn schon allein Josef Zotter mit 365 Sorten für jeden Tag im Jahr eine andere Schokolade zu Verfügung hat, kann man erahnen wie breit das Sortiment ist. Das Falstaff-Team stand daher vor der schwierigen Aufgabe, eine Einschränkung vorzunehmen, um eine überschaubare Menge von Schokoladen zu bekommen, die sich auch gut vergleichen lassen.