Reinhard Pohorec ist einer der talentiertesten, fleißigsten und wissbegierigsten Bartender Österreichs. Mit diesen Voraussetzungen war es nur eine Frage der Zeit, bis er nach London geht, um die Wiege der Barkultur zu erforschen. Erleichtert hat dies ein Stipendium von Jägermeister. Drei Monate lang werkte Pohorec in der legendären American Bar im Savoy, wohl einer der besten Adressen der Welt. »Die Standards sind die höchsten, die man sich vorstellen kann«, berichtet der Wiener. Den zweiten Teil seines London-Aufenthalts verbringt Pohorec in der City of London Distillery mit Master Distiller Jamie Baxter und bei LBC, einer der angesehensten Londoner Bar Consulting Firmen, die die »COLD«-Bar betreibt und betreut. »Eine fantastische Spielwiese«, wie der Spirit-Aficionado betont. Vier Monate hatte er mittlerweile Zeit, um Erfahrungen zu sammeln sowie Trends nachzuspüren und berichtet nun der Falstaff-Community, was er beobachten konnte: