Roman Wurzer geht zu Johannes Lingenhel

»Es hat sofort gepasst«, sagt Gastronom und Feinkost-Experte Johannes Lingenhel im Gespräch mit Falstaff. Damit meint er das erste Gespräch, das er auf der Suche nach einem neuen Küchenchef mit Roman Wurzer hatte. Wenn man ein Unternehmen wie einen Familienbetrieb führt, dann muss es auch auf der persönlichen Ebene stimmen. Und es ist schließlich kein normales Restaurant, um das es geht: Es ist ein mit jahrelanger Erfahrung aufgebauter Feinkostladen mit einem besonderen Schwerpunkt, der ersten Wiener Stadtkäserei. Die besten Lebensmittel aus diesen Welten sind der Mittelpunkt der Küche. Um die kümmert sich ab sofort der ehemalige »Junge Wilde« Roman Wurzer.