Zwischen umstrittener Massentierhaltung und dem Trend in Richtung artgerechterer Tierhaltung. Lust auf gutes Schweinefleisch machen Rezepte von Spitzenköchen.

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In letzter Zeit gelangten Schweine auffallend oft in die Medien. Es sind Auftritte wie jener am Samstag, den 8. Januar, um 17.30 Uhr, in der ORF-Sendung »Volksanwalt«. Moderator Peter Resetarits erklärt: In Österreich sei es gängige Praxis, trächtige Schweine in sogenannten Kastenständen zu halten. Kastenstände sind Metallkäfige, die nicht größer sind als das Schwein selbst, das Tier könne sich daher weder umdrehen noch einen Schritt vor oder zurück machen. Es ist zur Bewegungslosigkeit verdammt. Das sei zwar laut Tierhaltungsverordnung erlaubt, widerspreche aber eindeutig dem österreichischen Tierschutzgesetz.

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